Đảm bảo chất lượng Máy dò kim loại cấp thực phẩm Kiểm tra an toàn thực phẩm Máy dò kim loại

Về Shanan Group.pdf

Đảm bảo chất lượng máy dò kim loại cấp thực phẩm / máy dò kim loại kiểm tra an toàn thực phẩm

Khi một cơ sở thực phẩm đi chệch khỏi các điểm kiểm soát tới hạn (CCP) trong chương trình HACCP của mình, có thể do một số lý do.Bản thân ĐCSTQ đã thất bại hoặc nhân viên không tuân theo kế hoạch HACCP.

Khi một CCP không thành công, nó thường được xác định bởi người giám sát trong quá trình kiểm tra CCP.Ví dụ: máy dò kim loại có thể không xác định được một trong các mẫu kiểm tra, nhiệt độ bên trong có thể quá lạnh đối với CCP nấu hoặc nhiệt độ bên trong có thể quá nóng đối với CCP làm mát.

Vì bước xử lý phải hoạt động để đảm bảo loại bỏ hoặc giảm thiểu nguy cơ đang được kiểm soát đến mức có thể chấp nhận được, nên phải tuân theo hành động khắc phục được nêu trong kế hoạch tổng thể.Các hành động khắc phục thường bao gồm những việc cần làm với sản phẩm đang xử lý, cách khắc phục sự cố và những gì cần ghi lại.

Việc kiểm tra máy dò kim loại đã không được thực hiện trong toàn bộ ca làm việc.Lần kiểm tra đầu tiên của máy dò khi bắt đầu ca làm việc đầu tiên cho thấy máy dò không hoạt động.Sản phẩm từ ca trước được tạm giữ để chạy qua máy dò kim loại hoạt động bình thường.Người quản lý nhà máy chạy 10% sản phẩm thông qua máy dò kim loại đang hoạt động và không có sản phẩm nào bị loại bỏ, vì vậy tất cả sản phẩm bị giữ lại đều được vận chuyển.

Vì vậy, bao nhiêu báo cáo sai lệch nên được hoàn thành?

Ba:

1. Việc kiểm tra máy dò kim loại đã không được thực hiện trong toàn bộ ca làm việc.Nhân viên không tuân theo kế hoạch.
2. Lần kiểm tra đầu tiên của máy dò khi bắt đầu ca làm việc đầu tiên cho thấy máy dò không hoạt động.ĐCSTQ đã thất bại.
3. Người quản lý nhà máy chạy 10% sản phẩm thông qua máy dò kim loại đang hoạt động, không bị từ chối, vì vậy tất cả sản phẩm bị giữ đã được chuyển đi.Người quản lý đã không tuân theo kế hoạch hành động khắc phục.

Độ nhạy của máy dò thực tế phụ thuộc vào sản phẩm và môi trường hoạt động.

1, Được sử dụng rộng rãi cho gói vừa hoặc nhỏ và thực phẩm số lượng lớn, dòng sản phẩm thuốc, v.v.Ví dụ, bánh bao đông lạnh, thịt viên, thủy sản, băng vệ sinh, nguyên liệu làm món chafing, thực phẩm chế biến sẵn.

2, Máy có chức năng học nhận dạng tự động cho các sản phẩm phát hiện khác nhau, để cố gắng hết sức để giảm ảnh hưởng của hiệu ứng vật liệu.

3, Theo các sản phẩm và dòng khác nhau, chúng tôi có thể tùy chỉnh các kích cỡ khác nhau và từ chối hệ thống.l

4, Thích hợp cho môi trường ẩm ướt, khô, bụi, sương, được làm bằng thép không gỉ, có chứng nhận HACCP, chống thấm nước theo tiêu chuẩn IP65.