Làm thế nào một nhà máy chế biến Thổ Nhĩ Kỳ cải thiện an toàn thực phẩm với hệ thống kiểm tra tia X SHANAN

Một công ty chế biến thịt gà tây hàng đầu đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng từ các nhà bán lẻ và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế để đảm bảo mọi sản phẩm đóng gói đều không có chất gây ô nhiễm nước ngoài.

Dòng sản xuất của họ xử lý hàng ngàn gói sản phẩm gà tây tươi và đông lạnh mỗi ngày, bao gồm:

• Ngực gà tây
• Vỏ gà tây
• Đồ gà tây
• Sản phẩm gà tây được ướp
• Phần gà tây đông lạnh

Mặc dù công ty đã thực hiện các quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, các máy dò kim loại truyền thống không thể phát hiện được nhiều chất gây ô nhiễm phi kim loại ẩn bên trong các sản phẩm thịt dày đặc.

Nhà sản xuất cần một giải pháp kiểm tra tiên tiến hơn có thể đảm bảo an toàn sản phẩm trong khi duy trì hiệu quả sản xuất cao.

Khách hàng muốn phát hiện:

• Các mảnh kim loại
• Các hạt thép không gỉ
• Ô nhiễm thủy tinh
• Các mảnh xương
• Đá
• Nhựa mật độ cao
• Các khiếm khuyết sản phẩm như sản phẩm bị mất hoặc bị hỏng

Các yêu cầu bổ sung bao gồm:

• Sản xuất liên tục 24/7
• Kiểm tra máy vận chuyển tốc độ cao
• Tuân thủ HACCP
• Yêu cầu về an toàn thực phẩm của BRC và FDA
• Tối thiểu từ chối sai
• Hoạt động dễ dàng cho công nhân sản xuất

Sau khi đánh giá một số công nghệ kiểm tra, khách hàng đã chọnSHANAN Hệ thống kiểm tra tia X của thực phẩm.

Hệ thống được lắp đặt trực tiếp sau máy đóng gói và trước khi đóng gói hộp, cho phép kiểm tra tự động mỗi sản phẩm hoàn thành.

• Hình ảnh tia X độ phân giải cao
• Xử lý hình ảnh hỗ trợ AI
• Phát hiện vật thể lạ đa vật liệu
• Hệ thống từ chối tự động
• Xây dựng vệ sinh bằng thép không gỉ
• Thiết kế rửa IP65
• Giao diện màn hình cảm ứng thân thiện với người dùng
• Quản lý công thức cho nhiều sản phẩm
• Các hồ sơ kiểm tra thời gian thực
• Thống kê sản xuất và xuất khẩu dữ liệu

Hệ thống X-quang SHANAN phát hiện thành công:

Ngay cả các chất gây ô nhiễm ẩn sâu bên trong thịt gà tây dày cũng có thể được xác định chính xác mà không làm hỏng sản phẩm.

Kể từ khi lắp đặt hệ thống SHANAN, khách hàng đã đạt được:

Mỗi gói được kiểm tra trước khi vận chuyển, làm giảm đáng kể nguy cơ các sản phẩm bị ô nhiễm tiếp cận người tiêu dùng.

Các khiếu nại đối với đối tượng nước ngoài đã giảm đáng kể, giúp bảo vệ danh tiếng thương hiệu của công ty.

Kiểm tra tự động loại bỏ kiểm tra thủ công trong khi hỗ trợ các dây chuyền sản xuất tốc độ cao.

Xử lý hình ảnh thông minh làm giảm thiểu việc từ chối sai, giảm lãng phí sản phẩm không cần thiết.

Hình ảnh kiểm tra, hồ sơ sản phẩm, lịch sử báo động và thống kê sản xuất đều có thể được lưu trữ để kiểm tra chất lượng.

1. Các sản phẩm gà tây đóng gói đi vào máy vận chuyển.
2. Sản phẩm đi qua đường hầm kiểm tra tia X của SHANAN.
3. Hệ thống phân tích từng sản phẩm trong thời gian thực.
4. Bất kỳ sản phẩm bị ô nhiễm nào cũng sẽ bị từ chối.
5. Các sản phẩm đủ điều kiện tiếp tục đóng gói mà không bị gián đoạn.

Toàn bộ quy trình được tự động hóa hoàn toàn và đòi hỏi sự can thiệp tối thiểu của người vận hành.

Sau sáu tháng hoạt động, nhà máy chế biến gà tây báo cáo:

• 100% phủ sóng kiểm tra tự động
• Cải thiện tính nhất quán phát hiện
• Tăng sự tự tin của nhà bán lẻ
• Tiếp tục tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP và BRC
• Hiệu quả sản xuất cao hơn với hiệu suất hệ thống ổn định
• Giảm việc thu hồi sản phẩm và rủi ro về chất lượng

Khách hàng cũng có kế hoạch triển khai các hệ thống kiểm tra tia X SHANAN bổ sung trên nhiều dây chuyền sản xuất.